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FISCHZUCHT

FISCHZUCHT

Die Aquakultur ist der sich am schnellsten entwickelnde Zweig der Nahrungsmittelherstellung. Etwa 50% der weltweit konsumierten Fische werden, in Aquakultur gezüchtet.  

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80% des Produktionsvolumens der Aquakulturen sind grasfressende und allesfressende Fische, Krustentiere und Mollusken.
Für gutes Wachstum und Entwicklung brauchen die Fische, wie die höheren Säugetiere, bestimmte Nährstoffe: Eiweiß, Kohlenhydrate, Lipide, Mineralstoffe und Vitamine. Der Bedarf der Fische an Nährstoffen ist veränderlich und hängt von biotischen (Art, Alter, Gewicht, Gesundheit usw.) und abiotischen (Temperatur, Gasverhältnisse, hydrochemische Verhältnisse, Wasseraustauschzeit usw.) Faktoren ab. 
Dieser Bedarf wird entweder in Prozent vom Gewicht der Fische pro Tag angegeben oder in Prozent zum Trockenstoff (Eiweiß, Lipide).
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