Рацион, рассчитанный на средние табличные значения, почти всегда расходится с тем, что животное получает на самом деле: питательность силоса, зерна и шротов меняется от партии к партии. Чтобы кормить точно, нужно знать фактический состав сырья — и знать его быстро, пока партия ещё не скормлена. Для этого ГК МЕГАМИКС использует NIRS-анализ: оценку питательности в ближнем инфракрасном спектре.
Что мы анализируем
Экспресс-аналитика по методике NIRS доступна для трёх направлений:
- Объёмистые корма для крупного рогатого скота — силос, сенаж, сено.
- Сырьё и готовые корма для бройлеров, кур-несушек и свиней — от зерна и шротов до комбикорма.
- Навоз — на переваримость остаточного крахмала. Показывает, насколько полно животное усваивает зерновую часть рациона.
Как работает метод
NIRS (near-infrared spectroscopy, спектроскопия в ближней инфракрасной области) — метод быстрого анализа кормов и концентратов, признанный Ассоциацией официальных аналитиков-химиков (AOAC) официальным методом анализа. Прибор освещает пробу светом инфракрасного диапазона и считывает её спектр. Несколько показателей питательности определяются одновременно, поэтому результат, как правило, доступен в течение 24 часов после поступления пробы в лабораторию. Dairy One предлагает наиболее полный анализ NIR, что делает его самым популярным сервисом и выбором профессионалов кормовой отрасли.
Ключевой момент — калибровка. Спектр сам по себе ничего не говорит о протеине или крахмале: прибор сопоставляет его с базой образцов, у которых состав уже определён классическими химическими методами. Поэтому список кормов, которые можно проанализировать, ограничен тем, для чего калибровка построена.
Dairy One имеет более чем 35-летний опыт работы в области анализа NIR: анализ сотен тысяч проб позволил собрать большую базу данных для разработки калибровок. Их строили так: для каждого типа корма анализировали от нескольких сотен до нескольких тысяч образцов, а химические данные соотносили со спектральными свойствами. Например, калибровка кукурузного силоса собрана по образцам, выращенным и убранным в разных климатических и географических условиях. Чем шире и разнообразнее база, тем точнее прибор разбирает незнакомую пробу.
Главное правило калибровок
Чем ближе калибровочные образцы к анализируемой пробе, тем точнее результат. Раньше одна общая калибровка применялась ко всем образцам определённого типа. Сегодня калибровка строится под каждый конкретный спектр в момент его анализа.
Почему NIRS стоит поставить в работу
Быстро. Вовремя внесённая коррекция рациона предотвращает финансовые потери и повышает рентабельность производства. Чтобы принять верное решение, нужен оперативный анализ фактической питательности сырья и готового рациона. Сканирование пробы на NIRS занимает около минуты — быстрее, чем любой другой метод контроля качества сырья.
Точно. Двух одинаковых по питательности кормов не бывает: силос или сенаж даже в соседних траншеях, заложенных из одного сырья, будет отличаться. Результат NIRS не зависит от качества растворов и времени титрования — работают световые волны инфракрасного спектра. Анализ проходит в две стадии:
- Калибровка GLOBAL. Спектр сопоставляется с общемировым диапазоном питательности.
- Калибровка LOCAL. Спектр сопоставляется с диапазоном питательности для конкретного географического положения. Это уникальная калибровка под каждый спектр — сегодня её применяют только в Dairy One.
Надёжно. Нередко анализ одной и той же пробы даёт разные результаты, и свой вклад вносит человеческий фактор. Мы предусмотрели три уровня защиты от ошибок:
- уникальный диапазон калибровок сырья;
- арбитражное хранение проб;
- дополнительный контроль результатов со стороны наших американских партнёров — лаборатории Dairy One.
По оптимальной цене. Современные экспресс-методы оценки питательности сырья и готовых рационов выводят предприятие на принципиально новый уровень кормления при разумных затратах на саму аналитику.
Что ещё определяем по методике NIRS
Помимо объёмистых кормов, в работу принимаются:
| Категория | Продукты | Параметры |
|---|---|---|
| Зерновые культуры | Кукуруза, пшеница, ячмень, овёс, рожь, тритикале | Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал |
| Ингредиенты с высоким содержанием протеина (более 15%) | Рапсовый, соевый, подсолнечный шрот и жмых, соя полножирная, бобовые, горох, кукурузный глютен, лён, арахисовый шрот и жмых и др. | Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал |
| Растительные ингредиенты | Рисовые отруби, субпродукты зерновых культур, кукурузный зародыш, рис, отруби, пшеничная клейковина, соевые оболочки, барда и т. д. | Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал |
| Комбикорм | Готовый комбикорм для свиней, бройлеров, кур-несушек или КРС | Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал. Аминокислоты: глицин, серин, аланин, треонин, валин, глутамин, лейцин, тирозин, изолейцин, аспарагин, пролин, гистидин, цистеин, лизин, метионин, аргинин, фенилаланин, аспарагиновая кислота, триптофан, глутаминовая кислота |
| Ингредиенты животного происхождения | Мясокостная мука, перьевая мука, рыбная мука | Протеин, влага, жир, зола |
Частые вопросы
Чем NIRS отличается от классического химического анализа?
Классический метод требует реактивов и ручных операций: результат зависит от качества растворов и времени титрования. NIRS работает со спектром отражённого инфракрасного света, поэтому эти источники разброса исключены, а несколько показателей определяются за один скан.
Почему скан занимает минуту, а результат приходит в течение суток?
Минута — это время самого измерения. В срок до 24 часов входят приём и подготовка пробы, обработка спектра по калибровкам GLOBAL и LOCAL и проверка результата перед выдачей.
Любой ли корм можно проанализировать методом NIRS?
Нет. Метод работает только там, где построена калибровка под соответствующий тип корма. Актуальный перечень продуктов и определяемых параметров — в таблице выше.
Что делать, если результат вызывает сомнения?
Пробы хранятся в арбитражном порядке, поэтому анализ можно повторить по тому же материалу. Дополнительно результаты контролирует лаборатория-партнёр Dairy One.
Подробнее о лаборатории, которая обеспечивает калибровки и контроль результатов, — в материале «Наш партнёр — лаборатория DAIRY ONE (США)». О том, как оценивать сырьё на безопасность, читайте в материале «Как оценить биобезопасность кормов».
524
0
Иван Иванов,
Технический эксперт ГК МЕГАМИКС