Методы производства витаминных добавок для животных

Содержание:

• Виды витаминов
• Технологии производства витаминных добавок
• Способы стабилизации витаминов
• Преимущества витаминных добавок MEGAMIX

Виды витаминов

Существует классическое разделение витаминов на жиро- и водорастворимые. Усвоение и утилизация жирорастворимых витаминов аналогичны жирам, выведение конечных продуктов обмена веществ происходит с калом. С другой стороны, всасывание большинства водорастворимых витаминов происходит пассивно через тонкий кишечник, а выведение – с мочой.

Жирорастворимые витамины, поступающие в избытке, могут накапливаться в печени. Вероятность гипервитаминоза значительно выше для жирорастворимых витаминов, чем для водорастворимых.

Водорастворимые вещества (за исключением кобаламина) не накапливаются в организме. Тем не менее, их потребление сверх необходимого также может оказать негативное влияние на обмен веществ.

Вместе с кормом животные потребляют значительную часть провитаминов. Это биологические предшественники витаминов, которые в процессе пищеварения преобразуются в витамины. К таким веществам относятся бета-каротины, вырабатываемые растениями, которые животные синтезируют в ретинол.

Однако растительные провитамины нестабильны и быстро разрушаются под влиянием влаги, температуры, агрессивных веществ и т.д. Чтобы не допустить гиповитаминоза, в корма для животных рекомендуется вводить витаминные добавки.

Синтетические витамины широко используются в премиксах и БВМК. Они модифицированы из натуральных форм, но обладают повышенными показателями стабильности, совместимости и смешиваемости. Витамины выпускают в виде мелкозернистых смесей или гранул, которые добавляют к основному корму.

Синтезированный продукт характеризуется высокой стабильностью и совместимостью с другими компонентами, низкой запыленностью и слеживаемостью. Гранулы производятся путем покрытия активного вещества желатином или крахмалом, чтобы предотвратить контакт с разрушающими факторами.

Оболочка растворяется в ЖКТ животного, высвобождая комплекс витаминов и минералов. Добавление антиоксидантов в состав продукта создает дополнительную защиту от окислительных процессов.

Технологии производства витаминных добавок

В качестве источников кормового рибофлавина применяются штаммы определенных дрожжей. Витамин накапливается в вакуолях клеток дрожжевых культур, растущих в специальном посевном аппарате. Чтобы запустить процесс ферментации, необходимо создать жидкую питательную среду, содержащую в большом количестве:

• соевую или пшеничную муку,
• экстракт из кукурузных зерен,
• мел,
• гидрол,
• сахар,
• соль.

Пшено, на котором растут дрожжи, на 30-35 мин помещают в молочную сыворотку. Набухшие зерна просушивают и укладывают в емкости объемом 50-60 г. Пшено трижды стерилизуют. После этого его засевают водной суспензией, содержащей дрожжевые споры. Емкости с засеянной культурой оставляют на 7-8 дней для инкубации при температуре 29-30 °С.

Затем пшено отправляют на вакуумную сушку, после чего из него отделяют жидкий посевной материал, подлежащий повторной стерилизации.

Ферментация проводится при температуре 28-30 °С и длится 72 ч. С интервалом 8 ч берутся пробы. Это необходимо для проверки стадии развития микробных клеток, состояния среды и количества накопленного рибофлавина. По окончании процесса в культуральной среде должно быть до 5% сухих веществ на 1,4 мг/мл витамина.

Для стабилизации полученного рибофлавина в культуральную жидкость добавляют соляную кислоту, доводя уровень рН до 4,5-5,0. После этого культуральную среду помещают в вакуум-выпарную установку. На выходе из нее в концентрате содержится уже 5,6 мг/мл витамина и 20% сухого вещества. Излишек растворителя выпаривают, а концентрат рибофлавина сушат, пока уровень влажности не опустится до 5-10%.

Затем витамин смешивается с наполнителем (отрубями, кукурузной мукой и др.) в соотношении 1/100. Кормовая добавка фасуется в полиэтиленовые пакеты. Срок хранения сухого препарата – 1 год.

Для получения препаратов витамина В12 используются целлюлозоразлагающие, аммонифицирующие, углеводосбраживающие, сульфитвосстанавливающие и метанобразующие бактерии. Синтез провитамина происходит в результате термофильного метанового брожения.

В процессе культивирования бактерий сначала выращивают посевной материал в течение 15-20 дней. В качестве питательной среды применяется очищенная от твердых фракций барда. В нее добавляются хлорид кобальта и метанол.

Готовый посевной материал подается в ферментеры, где протекает метановое брожение. В первые 10-12 дней бурно развиваются термофильные бактерии, предпочитающие слабокислую среду. Другие группы микроорганизмов начинают активно размножаться после перехода брожения в щелочную фазу. В этот период преобладают метанобразующие бактерии, которые производят в 4-5 раз больше витамина по сравнению с другими микроорганизмами.

Отбор культуральной среды, содержащей кобаламин, производится из верхней части ферментера. Продукт смешивается с отрубями или кукурузной мукой и расфасовывается в полиэтиленовые пакеты.

Способы стабилизации витаминов

На стабильность витаминов в премиксах влияет воздействие света, тепла, влаги, кислорода и рН, а также контакт с другими соединениями. Эти факторы подвергают витамины деградации, главным образом, путем окисления. Длительное или многократное воздействие этих факторов, как правило, усиливает негативное влияние на стабильность витаминов.

Восприимчивость к разложению варьируется в зависимости от отдельных витаминов и ряда факторов, влияющих на стабильность витамина. Запас прочности при приготовлении витаминного премикса обычно зависит от обработки корма, условий окружающей среды, предполагаемого времени хранения и ожидаемых темпов потери витаминной активности.

В целом наиболее чувствительными или лабильными витаминами являются витамин К3, витамин А, пиридоксин, витамин В12 и фолиевая кислота.

Состав премикса влияет на стабильность витаминов, особенное значение имеют холин и неорганические компоненты. Холин очень гигроскопичен и поглощает значительное количество влаги из окружающей среды, что влияет на стабильность других витаминов при добавлении в премикс.

Микроэлементы, полученные из неорганических источников, также влияют на стабильность витаминов, поскольку часто вызывают реакции восстановления и окисления. Сульфаты оказывают большее влияние на стабильность витаминов, чем карбонаты и оксиды.

Использование органических источников микроэлементов снижает потери витаминной активности на 40-50%. Некоторые процессы, используемые в производстве кормов, влияют на стабильность витаминов.

Гранулирование, как правило, является наиболее агрессивным процессом по отношению к витаминам из-за воздействия тепла, влаги, давления и истирания. Смешивание также влияет на стабильность витаминов из-за истирания и контакта с другими соединениями в рационе.

Большая часть биологически активных веществ разрушается со временем. Чтобы витаминные премиксы оставались эффективными, важно соблюдать не только сроки годности, но и условия хранения. Кормовые добавки хранят в сухом, прохладном помещении, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Влагонепроницаемая упаковка предотвращает поглощение влаги из воздуха.

Премиксы, содержащие витамины, могут храниться 6-12 месяцев. Процентное содержание витаминов в премиксах можно контролировать с помощью анализа витаминной активности. Затраты на полное исследование высоки, но можно ограничиться выбором одного индикаторного витамина для оценки уровня потерь.

Для этой цели ретинол является оптимальным вариантом из-за низкой стоимости анализа и высокой чувствительности витамина ко множеству факторов.

Преимущества витаминных добавок MEGAMIX

Мы производим широкий ассортимент витаминных комплексов и сырьевых компонентов, строго соблюдая стандарты качества. Вся продукция изготавливается из безопасного сырья и проходит тщательную проверку. У нас вы можете заказать кормовые добавки для всех видов и направлений сельскохозяйственных животных и птиц.

Основываясь на наших собственных исследованиях и испытаниях, мы можем предложить заказчикам индивидуальные решения, которые выходят за рамки стандартов и значительно увеличивают производительность поголовья. Закажите бесплатную консультацию, чтобы узнать, какой продукт вам подходит.