СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ФЕРМЕНТНЫХ КОМПЛЕКСОВ ПРИ ОТКОРМЕ БРОЙЛЕРОВ КРОССА РОСС 308

Эти факторы снижают доступность питательных веществ и метаболизируемую энергию, что негативно влияет на рост и развитие птицы [8]. Для устранения их воздействия в комбикорм для бройлеров обычно добавляют экзогенные ферментные препараты, которые улучшают усвояемость питательных веществ и здоровье кишечника, способствуют росту птицы и увеличению экономической эффективности производства [5, 6].

Ввод различных ферментов в кормовые рационы птицы позволяет создавать сбалансированный комбикорм, состоящий из разнообразных и доступных, в том числе по стоимости, компонентов, и в результате получать высокие производственные показатели [3, 4]. Учитывая необходимость улучшения конверсии корма в мясном птицеводстве, специалисты ООО «МегаМикс» разработали ферментный комплекс МУЛЬТИЗИМ® XG, который повышает переваримость и усвояемость питательных веществ кормов. Биологические свойства данного комплекса обусловлены наличием в его составе нескольких ферментов, являющихся действующими веществами: эндо-1,4--ксиланазы (штамм-продуцент Aspergillus niger) c активностью не менее 10 000 Ед/г и эндо-1,3(4)--глюканазы (штамм-продуцент Trichoderma longibrachiatum) с активностью не менее 5000 Ед/г. В качестве вспомогательных веществ используются диоксид кремния (антислеживатель), кукурузный крахмал и сульфат натрия безводный (наполнители).

За счет улучшения усвоения питательных веществ в верхнем отделе кишечника снижается их доступность для роста и развития патогенов в нижнем отделе желудочно-кишечного тракта, что положительно влияет на сохранность птицы. При этом повышаются метаболизм и иммунитет, улучшаются продуктивность и конверсия корма у моногастричных животных. Исходя из этого, была поставлена задача изучить эффективность применения в рационах цыплят-бройлеров ферментного комплекса МУЛЬТИЗИМ® XG в сравнении с ферментным комплексом другого производителя, содержащим аналогичные действующие компоненты, но в меньшей дозировке.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

Эксперимент на цыплятах-бройлерах кросса Росс 308 (480 голов) проходил в условиях научно-исследовательского центра безопасности и эффективности кормов на базе НИЦ «Нутригеномики сельскохозяйственных животных и птиц» Волгоградского ГАУ под руководством ученых кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных. Для чистоты эксперимента и обеспечения достоверности результатов использовались одновременно три повторности.

Птица в равном соотношении была распределена в три группы (контрольная и две опытные). Опыт продолжался 35 дней. Цыплят контрольной группы выращивали на стандартных комбикормах с питательностью, соответствующей рекомендациям ФНЦ «ВНИТИП» РАН и компании Aviagen® для кросса Росс 308, а также периодам откорма. Этот рацион был принят за основной (ОР). В I опытной группе к нему добавляли ферментный комплекс МУЛЬТИЗИМ® XG, во II опытной группе ферментный комплекс аналогичного действия другого производителя. Оба препарата вводили в комбикорм в одинаковой дозировке 100 г/т. В статье приведены усредненные данные, полученные по трем идентичным повторным опытам, отражающие интенсивность роста и метаболизм птицы.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Сравниваемые ферментные комплексы оказали позитивное влияние на организм цыплят-бройлеров. По живой массе птица обеих опытных групп превосходила контрольных аналогов уже по истечении первой недели выращивания, а в возрасте 14 дней у нее отмечалось достоверное повышение данного показателя, которое сохранялось до окончания откорма (таблица). Наибольшая живая масса у бройлеров в 35-дневном возрасте зафиксирована в I опытной группе выше контроля на 52,14 г (2,23%; P < 0,001), во II опытной группе на 34,66 г (1,48%; P < 0,01). Эти результаты убедительно доказывают, что наилучший эффект получен от применения ферментного комплекса МУЛЬТИЗИМ® XG (17,48 г).

Сохранность цыплят была высокой во всех группах: в контрольной 98,33%, в опытных группах 99,17%. Фактическое потребление корма и абсолютный прирост позволяют обоснованно констатировать снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы птицы в I и II опытных группах на 0,05 и 0,04 кг, соответственно, что свидетельствует об улучшении конверсии корма при применении ферментных комплексов. Эти результаты согласуются с выводами, полученными в аналогичных исследованиях как отечественными, так и зарубежными авторами, которые подтверждают, что добавление в рацион ферментных препаратов может устранить эффект обертывания клеточной стенкой питательных веществ, расщепить полисахарид до глюкозы, ускорить конвертирование питательных веществ корма в продукцию и, таким образом, улучшить показатели роста цыплят-бройлеров [1, 2, 8].

Известно, что любой фактор кормления вызывает изменения в обмене веществ у птицы. Как правило, на это наиболее быстро реагируют показатели крови. В наших исследованиях высокие показатели роста подтверждены изменениями обменных процессов в организме цыплят-бройлеров. Зафиксированные реферативные значения параметров форменных элементов и лейкоцитарной формулы крови бройлеров подопытных групп продемонстрированы на рисунке 1.

Рис. 1. Морфологические параметры крови

Насыщение крови птицы эритроцитами и гемоглобином как в I опытной группе (МУЛЬТИЗИМ® XG), так и во II (альтернативная добавка) превалировало над контролем: по эритроцитам на 22,83% (P < 0,05) и 18,48% (P < 0,05), по гемоглобину на 15,03% (P < 0,01) и 7,38% (P < 0,05), соответственно. При анализе белой крови выявилось незначительное увеличение уровня лейкоцитов (в пределах рекомендуемых значений), при этом развернутая формула лейкоцитов продемонстрировала рост уровня лимфоцитов в I опытной группе на 2,84% (P < 0,05), во II опытной группе на 2,01% (P < 0,05) относительно контроля, что подтверждает активизацию иммунитета посредством стимулирования метаболизма при воздействии ферментных комплексов.

Биохимический состав сыворотки крови, отражающий метаболизм, также претерпел определенные изменения в результате повышения переваримости и усвоения питательных веществ корма благодаря ферментным комплексам, влияющим прежде всего на микробиом кишечника и течение обменных процессов (рис. 2). Аккумулирование общего белка в сыворотке крови цыплят I и II опытных групп преобладало над контролем соответственно на 1,26 г/л (2,88%; P < 0,05) и 1,06 г/л (2,42%; P < 0,05), альбуминовой фракции на 1,13 г/л (5,54%; P < 0,05) и 0,88 г/л (4,32%; P < 0,05), что напрямую связано с более высокой мясной продуктивностью птицы в этих группах.

Рис. 2. Биохимический состав сыворотки крови

Расщепление углеводов корма под воздействием ферментов и всасывание их в кишечнике сопровождается дальнейшим их преобразованием в усваиваемую форму, при котором высвобождается энергия, необходимая организму для жизнедеятельности и обеспечения высокой продуктивности. Результатом синтеза гликогена и последующего его распада является глюкоза индикатор углеводного обмена. В наших исследованиях уровень глюкозы в сыворотке крови у бройлеров I опытной группы увеличился на 0,64 ммоль/л (7,15%; P < 0,05), II опытной группы на 0,48 ммоль/л (5,36%; P < 0,05) по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о воздействии экспериментальных ферментов на углеводный обмен. Отмечено некоторое снижение холестерина в сыворотке крови у бройлеров I и II опытных групп на 9,72 и 7,48% при недостоверных значениях на фоне контроля.

Уровень кальция и фосфора в опытных группах также не достиг достоверных значений при сравнении с контрольными значениями. Применение ферментных комплексов в рационах цыплят-бройлеров положительно повлияло на мясную продуктивность. В I опытной группе убойный выход достиг 72,78%, что на 0,85% (P < 0,05) выше контрольного значения, а выход грудных мышц увеличился на 0,67% (P < 0,05) и составил 22,48%. По убойному выходу и выходу грудных мышц II опытная группа превзошла контроль на 0,55% и на 0,37% и вышла на показатели 72,48% и 22,18%, соответственно. Расчет экономической эффективности показал рост рентабельности производства мяса бройлеров в I и II опытных группах на 3,49% и 2,61%.

ВЫВОД

Ферментный комплекс МУЛЬТИЗИМ® XG (ООО «МегаМикс») показал наибольшую эффективность по всем изучаемым параметрам в сравнении с аналогичным препаратом другого производителя. Рекомендуемая норма ввода МУЛЬТИЗИМ® XG 100 г/т корма.

Литература

• Калоев, Б. С. Эффективность ферментных препаратов при выращивании цыплят бройлеров / Б. С. Калоев, М. О. Псхациева, М. О. Ибрагимов // Пермский аграрный вестник. 2017. 3 (19). С. 129135.

• Кононенко, С. И. Оптимизация обмена веществ у бройлеров / С. И. Кононенко // Зоотехническая наука Беларуси. 2017. 52 (1). С. 251260.

• Мосин, А. Влияние ферментного препарата на конверсию у бройлеров / А. Мосин, В. Галкин, Н. Воробьев // Комбикорма. 2021. 78. С. 7980.

• Околелова, Т. М. Корма и ферменты / Т. М. Околелова, Н. В. Кулаков, С. А. Молоскин, Д. М. Грачев // Сергиев Посад, 2001. 112 с.

• Alagawany, M. The role of exogenous enzymes in promoting growth and improving nutrient digestibility in poultry / M. Alagawany, S. S. Elnesr, M. R. Farag // Iran J. Vet. Res. 2018. 19. pp. 157164.

• Leinonen, I. Effects of dietary protease on nitrogen emissions from broiler production: a holistic comparison using Life Cycle Assessment / I. Leinonen, A. G. Williams // J. Sci. Food Agric. 2015. 95. pp. 30413046.

• Vasanthakumari, B. L. A new monocomponent xylanase improves performance, ileal digestibility of energy and nutrients, intestinal morphology, and intestinal microbiota in young broilers / B. L. Vasanthakumari, K. R. Gedye, M. R. Abdollahi, M. Di Benedetto, D. G. Sanchez, A. Wealleans, V. Ravindran // J. Appl. Poult. Res. 2023. 32 (1). pp. 100301.

• Woyengo, T. A. Review: supplementation of phytase and carbohydrases to diets for poultry / T. A. Woyengo, C. M. Nyachoti // Can. J. Anim. Sci. 2011. 91. pp. 177192.